Как сделать смузи: секреты приготовления и лучшие рецепты
Смузи — напиток, который быстро завоевал популярность среди приверженцев здорового образа жизни. Их подают в кафе и ресторанах, предлагают в магазинах органических продуктов и супермаркетах. Как объясняют Келли Торранс, Маджид Гхаури и Бансари Ачарья, смузи пользуются большим спросом и имеют свойство приживаться, ведь чем они могут помочь?
Советы и нюансы приготовления смузи
Современность когда-то была историей. Современные смузи не являются исключением. Калифорния, США, является родиной смузи. Впервые напиток был продан в 1930-х годах, но потребовались десятилетия, чтобы он стал действительно популярным.
Название «смузи» происходит от английского слова «smooth», что означает «мягкий». Смузи — это кремообразные напитки, приготовленные из овощей, фруктов и жидкостей (йогурт, молоко, экстремальная вода, фруктовый сок). Однако здесь есть оттенки цвета. Оказывается, смешивать ингредиенты для смузи тоже нужно правильно. Диетолог Бхансали Ачарья объясняет, что лучший способ получить хорошую текстуру в смузи — это смешать листовую зелень с влажной основой и добавить остальные ингредиенты.
Когда вы готовите напиток, помните о следующих особенностях:.
- Вкус и текстура. Напиток должен иметь липкую, однородную консистенцию, чтобы он приятно пьянил. Ингредиенты, отвечающие за текстуру (банан, груша, авокадо), придают кремовую текстуру, а другие ингредиенты (ягоды, лимонный сок, мята и т.д.) создают неповторимый вкус.
- Идеальная формула смузи — это 50% фруктов, 30% трав и 20% жидкости.
- Лучший способ приготовления смузи — использовать блендер со специальными насадками. Однако этот кухонный гаджет может быть недоступен. Как приготовить смузи без блендера? Вы можете использовать обычные кухонные инструменты — терку, сито и обычную вилку. Натрите яблоки, груши и морковь на тонкой решетке, используйте вилку, чтобы растворить мякоть банана и авокадо, затем используйте сито, чтобы нашинковать фрукты гладкими кусочками.
- Не проверяйте цвет. Зелень в сочетании с интенсивно окрашенной фруктовой смесью создают неприкасаемый цвет. Поэтому, выбирая ингредиенты для смузи, обращайте внимание не только на вкусовую совместимость.
- Смузи не требуют дополнительного сахара. Сахар в достаточном количестве поступает из фруктов. В качестве подсластителей следует использовать натуральные сиропы или мед.
Диетолог Келли Торренс говорит, что смузи повышают потребление клетчатки и уровень витамина С. Смузи помогают людям с высоким кровяным давлением. Когда мы делаем сок из фруктов, мы разрушаем стенки клеток, высвобождая тем самым натуральные сахара, содержащиеся во фруктах. В результате сахар превращается в свободные сахара, количество которых необходимо снизить. Они могут привести к кариесу и вызвать резкое повышение уровня сахара в крови.
Говоря о пользе употребления смузи, доктор Маджид Гаури утверждает, что в качестве основных ингредиентов в напитке используются фрукты и овощи, обеспечивающие баланс витаминов и минералов, белков и углеводов. Смузи также помогают бороться с тягой к еде.
Благодаря составу смузи, витамины поступают в организм в чистом виде. Это помогает улучшить иммунную систему, общее состояние здоровья и очистить организм. Правильное сочетание продуктов питания обеспечивает выведение из организма токсинов и нечистот, что не только очищает организм, но и способствует снижению веса.
Теперь, когда вы знаете, на что следует обратить внимание при приготовлении смузи, пора приступать к приготовлению.
Смузи обычно готовят в блендере: Unsplash/Pille R. Priske
Популярные рецепты смузи
При приготовлении смузи в домашних условиях вы можете быть абсолютно уверены, что в напитке содержатся свежие фрукты и овощи.
Банановый смузи с какао
Рецепт бананового смузи уходит корнями в американскую кухню. Этот смузи настолько прост в приготовлении, что время подготовки никогда не превышает 2 минут, а общее время приготовления не превышает 5 минут.
Для приготовления двух коктейлей вам потребуется.
- Бананы — 2 банана,.
- Молоко — 100 мл,.
- Простой йогурт — 200 мл,.
- Мгновенное какао — 1 ст. ложка на суп, 1 ст. ложка на
- Мед — 1 ст. ложка на суп, 1 ст. ложка на
- Тертый шоколад (по желанию) — 20 гр.
Приготовьте смузи поэтапно:.
- Растворите какао в молоке.
- Очистите банан, разрежьте на множество кусочков и поместите в блендер с молоком. Включите высокую скорость на несколько секунд.
- Добавьте в миску йогурт и мед. Снова взбейте до однородности. Смузи готов к подаче.
Перелейте в стакан и добавьте немного тертого шоколада. Помните, что бананы — это фрукт, который темнеет, как только его нарезают. Поэтому, если вы готовите банановый смузи без добавок, лучше всего пить такой напиток сразу после приготовления.
Банановый смузи с какао: Unsplash/Antonio Janeski
Смузи из киви и клубники.
Это еще один вариант пятиминутного смузи с легким и освежающим вкусом.
Для приготовления двух коктейлей вам потребуется:.
- Киви -2 шт.
- Молоко — 125 мл,.
- Клубника — 150 г,.
- Дорогой — как пожелаешь.
Очистите киви. Тщательно вымойте и высушите клубнику. Разрежьте фрукты на множество кусочков. Поместите фрукты в ведро блендера и влейте молоко. Перемешайте до однородности. Если вы хотите подсластить его, добавьте в смузи столовую ложку меда.
Полезный смузи из яблок и сельдерея
Селиконовый сок полезен для иммунной системы. По данным Medical News Today, сельдерей содержит вещества, которые диетологи называют питательными. Они обладают сильными противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Однако сок сельдерея не рекомендуется употреблять людям с проблемами почек.
Для приготовления двух частей смузи необходимо следующее
- Киви -1 ПК,.
- Apple -1 PCS,.
- Вода — 50 мл,.
- Стебли Селину.
Подготовьте ингредиенты: очистите киви и яблоко, помойте и высушите сельдерей. Если вам нравятся необычные вкусы, вы можете придать своему смузи пикантную нотку, добавив веточку петрушки.
Порежьте яблоко и киви на кубики и выложите в чашу блендера. Взбейте смесь в блендере. Затем добавьте сельдерей и снова взбейте. На последнем этапе добавьте в смузи воду. После добавления воды снова взбейте в блендере до однородности. Если смузи слишком густой, добавьте больше воды.
Смузи из яблок и сельдерея: Istockphoto
Диета с овсяным смузи.
Это быстрый, простой и полезный напиток, который готовится всего за пять минут. Для приготовления смузи «Эмбак» вам понадобится
- Овсянка — 3 чашки отвара,.
- Кефир — 400 мл,.
- Клубника — 200 г,.
- Мед — 1 ст. л.
Клубнику нужно вымыть, удалить листья и высушить. Разрежьте ягоды посередине и положите их в чашу блендера. Затем добавьте овсянку, залейте ингредиенты кефиром и подсластите смузи медом. Взбейте смузи и разлейте в бокалы.
Даже неопытные кулинары могут легко создавать напитки, сочетающие в себе здоровье и удовольствие. Поэкспериментируйте, смешайте ингредиенты и убедитесь сами, насколько густым и вкусным получится ваш смузи. Если вы найдете идеальный рецепт, не стесняйтесь поделиться им в комментариях.
Узнайте первыми
Подпишитесь, чтобы получать новости, фото, видео и другие подробности о Казахстане.
