Хабаровские рома: Янтыки и цыганский борщ
У цыган всегда было то, чего не было у других людей — завещание. И даже если это была воля самих цыган, для порабощенных царизмом, советизмом или даже для апологетов, не понимающих креста, это было непонятно, сладко и страшно — заметьте, креста, а не традиции. И здесь мы имеем гадание. Это грех для всех православных христиан, но любопытство всегда сильнее всех религий и конфессий. Добавьте к этому цыганский танец с экзегезой, и у вас получится чечетка. Здесь звон возник потому, что женская часть семьи собиралась сделать подобное в той части, где находились монисты, и мужские души заразились этим трепетом. А как можно поймать русскую женщину, которая правильная и красивая, как церковь, и аккуратная, как овечка? Хотя они встречаются чаще, чем утки.
А еще — сверкающие глаза карего цыгана. Количество душ молодых русских женщин, погибших от таких искр. Почти у трети были цыганские корни, но сколько женщин не узнали их? Узнайте об этом сейчас.
А когда начинается цыганская песня, сердце замирает и трепещет, как будто Бог поет из уст цыгана.
С другой стороны, эти люди — как лакмусовая бумажка. Для других, в которых течет кровь матери, таких как фашизм и ксенофобия, эти люди подобны эпицентрам зла. Когда вы упоминаете об этом, в голову лезут самые фантастические и невообразимые обвинения. Как будто фашистской Германии не существует, они тоже сначала осуждали некоторых людей, а потом уничтожали их.
Римляне всех цветов кожи и разнообразия замкнуты и мало что знают о своем образе жизни, своих традициях и даже о местной кухне. Именно поэтому невозможно было обойти вниманием презентацию кулинарных традиций этого народа на фестивале «Кухня без границ». Цыганский праздник проходил в квартире Елены Закировой, руководителя театральной студии «Терне Роман». Для хабаровских предпринимателей общественного питания это был конец! Однако они могли бы отправиться в Хелену, пригласить группу и организовать цыганскую вечеринку с местной кухней, пением и танцами. Этого не произошло. Но, возможно, это и к лучшему. Где находится питание и гостеприимство в Хабаровске ? Именно русские сделали ярл возможным благодаря легендарному цыганскому хору Соколовского. В Советском Союзе, однако, все зависит от столовой. О, и в наши дни они обращаются к нецензурным, бесхарактерным ведущим в случае крайней необходимости.
А здесь было столько искренности, что это немного раздражало. Как это было: «Вы пришли к нам. Вы пришли к нам. И здесь нет никаких уловок. Все так естественно, все так просто.
На кухне суета — мастер-класс по приготовлению цыганского пирога — ядыка.
-Сделайте тесто из муки, молока и масла несколько раз и намажьте каждый слой растопленным маслом, объяснила Марсия Оглей.
-Мясо. Говядина, говядина.
-Моя бабушка учила меня. Она передавалась из поколения в поколение. Мы готовили его в основном по праздникам. Всякий раз, когда я хотел побаловать свою семью.
У женщин удивительно красивые руки при приготовлении пищи, особенно при приготовлении теста. В них есть магия. Они подобны духам древних богов, которые нежно и ласково формировали первых людей в промежутках между жаждой крови.
— Есть ли какие-то цыганские секреты в приготовлении теста?
— Вы должны любить тесто и общаться с ним. Нельзя нервничать, когда вы замешиваете тесто для незнакомых людей.
-А что цыгане едят в обычный день, не в праздник?
— Мы готовим суп, поэтому нам нужно второе блюдо», — говорит Катя Башарова.
Во вчерашней программе — «Цыганский борщ». В том, что кажется вечной борьбой между украинцами и русскими за первенство борща, Цыганков добавляет.
— Наши тела наполняются, мы экономим на мясе. У нас она есть с фасолью.
— Есть ли у вас своя цыганская приправа?
— Да. Нет, не знаю. Как и ты. Вот, понюхай. Карри, Индия.
Почему вы понимаете карри. Родиной цыган является Индия. Но почему-то я не чувствую особого цыганского запаха. Очевидно, что запах очень незаметен.
Что касается болов, то, согласно древним грекам, даки первыми приготовили свекольный суп. Их потомки — румыны и молдаване — стали пополнять американскую свеклу, рожденную для начинки. Это был один из них, и, мягко говоря, Brolsch был принят сначала русскими, а затем другими братьями-славянами, болгарами, поляками и украинцами. В конце концов, его переняли и римляне.
— Римский язык имеет 80 каст и 200 диалектов. В Русском Цыгане, в Роман Хабовари Живые Ловари в Крыму, есть таджикские цыгане — в Люри, есть молдавские цыгане», — пояснила Елена Закирова.
— Дружелюбны ли они друг к другу? Женятся ли молдавские и крымские цыгане друг на друге?
— Конечно, даже цыгане берут русских на свои свадьбы. А римские девушки отдаются русским по любви. Такое случается редко, но случается. Конечно, если человек достоин.
— В римской семье правит патриархат — русским должно быть трудно.
— Я еду в такси и такси, и мы начинаем разговаривать. Он говорит мне: «Видишь, какая ты. Вы слушаете своих людей. Но наша жена должна плюнуть в ладонь, а затем потереть спину. Условия веры, семья — все точно, ребенок — все точно. Абортов не существует. Они все делают детей. У моей матери было 17 детей. Мы послушны. Я не знаю, что это такое, как это?
— Когда русские собираются вместе, они начинают жаловаться и кричать на своих людей. Это распространено среди цыган?
— Нет, не знаем. Это исключено. В моей жизни такого не бывает. Мы жалуемся на своих супругов.
— И они на нас не жалуются, — приняла участие в дискуссии Катя Бошарова. — Это ненормально. Мой муж — Бог и император.
— Хотите ли вы восстать?
-Не может быть! Забудьте об этом! В этом случае все в порядке. Мы знаем свое место в жизни. Есть кухня, дети, распорядок дня, который не разрушался годами.
— Какой бунт! Я не принимала ванну.
-Такого не существует. Ты выходишь замуж один раз, и все.
— Как обстоят дела с вашими соседями? Есть ли скандалы?
— Вы не поверите, они приносят цветы. Однажды вечером мы репетировали до сумерек. Утром раздается звонок, цветы … — «Ты так хорошо пела!»
— Рядом с нами нет даже забора, мы живем в одной семье.
— Разговаривают ли дети с Романом?
— В основном мы говорим о нашем языке дома.
— Умеете ли вы читать и писать? Знаете ли вы, как читать и писать по-римски?
Это, пожалуй, первый раз, когда он молчит. Вы поняли, что задали неуместный вопрос? Русские здесь, не говоря уже о преподавании Романа в Хабоваре. Здесь даже нет выбора. Цыгане есть, но нет цыганских школ.
Кажется, что цыгане уже давно должны были стать русскими и забыть свой язык, чтобы упрямый цыганский свет не жил дальше.
Или в этом секрет силы семейного образа жизни? Были ли они уничтожены фашистами и изранены коммунистами, но не сдались и остались цыганами?
— У цыган готовят только женщины, а как насчет мужчин?
— А мужчины готовят. Мясной костер, плов, манты.
— А если цыгане плохо готовят, что делать?
— Скажи мне. Наши матери учили нас готовить с раннего возраста. А когда вы женитесь, в каждой семье свои правила.
— Цыгане ведут кочевой образ жизни, поэтому кузнец должен быть кочевым. Но есть такая вещь: бам! А цыгане выходят на свежий воздух и начинают готовить на костре?
— Нет газа — мы не выключаемся. Мы выходим на улицу и готовим пищу на небольшом огне.
Они родились здесь и крестились здесь. Их семья живет в Хабавовске уже более 50 лет. Они скитались по Молдове, жили в Тольятти, Москве, приехали на Дальний Восток и обосновались здесь.
