Чата блюдо азербайджанское

Азербайджанцы

Азербайджан.

30 минут назад Шойгу сообщил горькую новость для всей России
6 часов назад
Что будет, если не забывать взять ложку чеснока с мёдом утром
9 часов назад

Русские азербайджанцы прочно обосновались на юго-востоке Дагестана. Они также рассеяны по всей территории Российской Федерации, проживая в основном в городских поселениях. Всего в России проживает около 2 миллионов азербайджанцев. Представители азербайджанской диаспоры есть в Грузии, Туркменистане и Турции. Однако большинство азербайджанцев проживает в Азербайджане и Иране.

По данным переписи 2002 года, в России проживает 621 840 азербайджанцев, в 2010 году — 603 070.

Азербайджанцы — тюркская этническая группа, сформировавшаяся на территории восточного Закавказья и северо-западного Ирана. В начале 19 века Карабахское и Шекинское ханства, некогда бывшие частью Персии, вошли в состав Российской империи. В 20-м веке была образована Азербайджанская Республика, ставшая полноправным членом СССР в 1936 году. Административные границы страны были установлены после распада Советского Союза, хотя к тому времени значительная часть азербайджанцев расселилась по всей России. .

В 1970-х годах в Армении проживало более 180 000 азербайджанцев. После карабахского конфликта число жителей республики сократилось, так как многие покинули страну. Сегодня в мире насчитывается 50 миллионов азербайджанцев. Помимо Азербайджана и России, люди живут в Иране, Турции, США, Египте, Украине, Пакистане, Германии, Индии и многих других странах.

Культура азербайджанского народа

Азербайджанский народ очень строго придерживается многовековых национальных обычаев. Рождение детей, различные фестивали, урожаи, консульства и свадьбы являются частью празднования. Азербайджанцы — добрые люди и принимают людей всех национальностей с белым гостеприимством и трудолюбием. Хозяева домов часто дарят подарки своим гостям, но не дешевые. Первое, что предлагают азербайджанские семьи своим гостям, — это чай. Праздники обычно начинаются и заканчиваются чаепитием. Даже если друзья, знакомые и родственники приходят всего на несколько минут, им предлагаются напитки. Отказаться от чая можно только в том случае, если хозяин не хочет видеть этого человека в доме и считает его врагом.

Специальное место, называемое «чайхана», где гостям предлагают чай по их выбору, со сладостями, сопровождающими чай. Чайхана — это мужской «клуб», где они обсуждают новости, строят новые планы и вспоминают прошлое. Если друзья ссорились днем, они встречались вечером в чайхане и спокойно обсуждали все вопросы.

Традиционные дома азербайджанцев

Люди образовывали целые поселения и строили жилища на склонах гор. Дома были построены из натуральных блоков и мокрого кирпича. Снаружи они заросли травой, а строения покрыли двускатными крышами. Во многих случаях конструкции располагались так близко друг к другу, что велосипедисты не могли проехать друг мимо друга.

Жилища были расположены беспорядочно только на равнине. Там всегда были особняки и небольшие сады вокруг домов. Они были сделаны из тех же материалов, что и дома. Особняк обычно представлял собой дом с множеством комнат и этажей. Первый этаж обычно использовался для содержания скота и различных вспомогательных построек.

Вскоре после этого на деревянных домах начали возводить крыши. На чердаке они хранили и выращивали припасы. Все семьи спали на слое настила, который оборачивался вокруг пола и откладывался на день. Для поддержания тепла в доме использовались камины. Когда наступали холода, они отапливали свои комнаты печкой. В современном мире сохранилось немного таких домов.

Национальные праздники азербайджанцев

Что касается праздников, то самыми крупными из них являются Ид аль-Адха, Оржилук и Навруз Байрам. Последний — День Великого года и весенний праздник, отмечаемый 21 марта. В конце зимы люди начинают готовиться к нему. Они ремонтируют свои дома, шьют новую одежду для своих семей, сажают пшеницу в посуду и варят ее особым способом.

Перед празднованием Навруза есть четыре квартальных праздника: Су Чершенбе, Одлу Чершенбе, Торпаг Чершенбе и Ахыр Чершенбе. Согласно народным поверьям, весне требуется четыре недели, чтобы полностью проявить себя. Накануне праздника люди разжигают большой костер во дворе, а пепел остается на окраине деревни, где все проблемы и темнота принадлежат прошлому.

Стало известно, почему маленькая Лиза не называет Аллу Пугачёву мамой
10 часов назад
Названа поза, которая не оставит ни одну женщину без оргазма
10 часов назад

Накануне праздника глава семьи совершает Намаз и читает молитвы в каждом доме. В день праздника женщины накрывают стол и ставят огромное количество блюд, чтобы Новый год был богатым и плодородным. Вся большая семья концентрируется вокруг большого стола, на котором традиционно подают семь церемониальных блюд, все из которых начинаются на букву «S». Один из них — Самени, пшеничный гребень, приготовление которого в древности считалось единением с природой. Помимо прочего, на столах были долма, плов, шашлыки и другие национальные блюда.

Во время Навруза также было принято гадать. Для этого на стол ставили зеркала, свечи и крашеные яйца. Также в этот день молодые люди, как обычно, отправлялись на реку, где купались, резались и веселились до утра.

Язык азербайджанского народа

Язык народа относится к турецкой языковой группе. К этой группе принадлежат такие языки, как тюркский, узбекский и туркменский, рядом с ними находится вокальный кумический. Этот язык сформировался после того, как персидские территории были захвачены средневековыми племенами.

Люди начали писать его в глубокой древности. Сохранились записи, датируемые XIII веком. Свою окончательную форму она приняла в период с XV по XVIII века. Как раз в это время писали всемирно известные национальные поэты, такие как Хузури, Катаи и Насими.

Алфавит — от арабского до латиницы и кириллицы — в XX веке СССР менял трижды. В настоящее время в Азербайджане используются различные алфавиты в зависимости от места проживания. Например, Дагестан использует кириллицу, Иран придерживается арабского алфавита, а Азербайджан создал новую версию алфавита на основе турецкого — латинский алфавит.

Религия и обычаи азербайджанцев

Доминирующей религией среди азербайджанцев является ислам. Его применяют около 98% населения. Большинство жителей — шииты, но есть и сунниты. Среди азербайджанцев есть и православные христиане.

Их культурные традиции сформировались под арабским и иранским влиянием, поскольку Азербайджан веками жил бок о бок с этими странами. Однако есть и обычаи, общие для всех россиян, такие как отречение и гостеприимство. Отказ пригласить кого-либо в азербайджанский дом воспринимается хозяином как личный позор.

Каждый, кто входит в дом Азери, чувствует себя королем. Ему подают разнообразные блюда — первые закуски, пироги, хлеб и суп. Одним из местных блюд Азербайджана является бозбаша. Это суп из баранины с овощами, нутом, каштанами и картофелем. Довга, рисовый суп с фрикадельками, сваренный в кислом молоке, также популярен.

Без плова не обходится ни один праздник. Азербайджанцы готовят его иранским способом: рис и мясо смешиваются прямо на тарелке потребителя. Вместо мяса можно использовать рыбу, овощи, фрукты и яйца.

Мясные блюда также популярны, как и многие блюда с большим содержанием овощей, такие как шашлык, бастурма, кебабы и кюфта. Азербайджанские десерты включают пахлаву, печенье крабие и крендельки с ореховой начинкой. Среди традиционных напитков принято предлагать гостям шербет, айран и шефте.

В Ставрополе стартовал международный фестиваль «Весна студентов стран БРИКС и ШОС». Одним из первых мест открытия стала Национальная сельскохозяйственная ярмарка.

Что будет, если не забывать взять ложку чеснока с мёдом утром
7 часов назад
Почему яичную скорлупу выбрасывать нельзя: мало кто знает
9 часов назад

Читайте также