Азербайджанцы
Русские азербайджанцы прочно обосновались на юго-востоке Дагестана. Они также рассеяны по всей территории Российской Федерации, проживая в основном в городских поселениях. Всего в России проживает около 2 миллионов азербайджанцев. Представители азербайджанской диаспоры есть в Грузии, Туркменистане и Турции. Однако большинство азербайджанцев проживает в Азербайджане и Иране.
По данным переписи 2002 года, в России проживает 621 840 азербайджанцев, в 2010 году — 603 070.
Азербайджанцы — тюркская этническая группа, сформировавшаяся на территории восточного Закавказья и северо-западного Ирана. В начале 19 века Карабахское и Шекинское ханства, некогда бывшие частью Персии, вошли в состав Российской империи. В 20-м веке была образована Азербайджанская Республика, ставшая полноправным членом СССР в 1936 году. Административные границы страны были установлены после распада Советского Союза, хотя к тому времени значительная часть азербайджанцев расселилась по всей России. .
В 1970-х годах в Армении проживало более 180 000 азербайджанцев. После карабахского конфликта число жителей республики сократилось, так как многие покинули страну. Сегодня в мире насчитывается 50 миллионов азербайджанцев. Помимо Азербайджана и России, люди живут в Иране, Турции, США, Египте, Украине, Пакистане, Германии, Индии и многих других странах.
Культура азербайджанского народа
Азербайджанский народ очень строго придерживается многовековых национальных обычаев. Рождение детей, различные фестивали, урожаи, консульства и свадьбы являются частью празднования. Азербайджанцы — добрые люди и принимают людей всех национальностей с белым гостеприимством и трудолюбием. Хозяева домов часто дарят подарки своим гостям, но не дешевые. Первое, что предлагают азербайджанские семьи своим гостям, — это чай. Праздники обычно начинаются и заканчиваются чаепитием. Даже если друзья, знакомые и родственники приходят всего на несколько минут, им предлагаются напитки. Отказаться от чая можно только в том случае, если хозяин не хочет видеть этого человека в доме и считает его врагом.
Специальное место, называемое «чайхана», где гостям предлагают чай по их выбору, со сладостями, сопровождающими чай. Чайхана — это мужской «клуб», где они обсуждают новости, строят новые планы и вспоминают прошлое. Если друзья ссорились днем, они встречались вечером в чайхане и спокойно обсуждали все вопросы.
Традиционные дома азербайджанцев
Люди образовывали целые поселения и строили жилища на склонах гор. Дома были построены из натуральных блоков и мокрого кирпича. Снаружи они заросли травой, а строения покрыли двускатными крышами. Во многих случаях конструкции располагались так близко друг к другу, что велосипедисты не могли проехать друг мимо друга.
Жилища были расположены беспорядочно только на равнине. Там всегда были особняки и небольшие сады вокруг домов. Они были сделаны из тех же материалов, что и дома. Особняк обычно представлял собой дом с множеством комнат и этажей. Первый этаж обычно использовался для содержания скота и различных вспомогательных построек.
Вскоре после этого на деревянных домах начали возводить крыши. На чердаке они хранили и выращивали припасы. Все семьи спали на слое настила, который оборачивался вокруг пола и откладывался на день. Для поддержания тепла в доме использовались камины. Когда наступали холода, они отапливали свои комнаты печкой. В современном мире сохранилось немного таких домов.
Национальные праздники азербайджанцев
Что касается праздников, то самыми крупными из них являются Ид аль-Адха, Оржилук и Навруз Байрам. Последний — День Великого года и весенний праздник, отмечаемый 21 марта. В конце зимы люди начинают готовиться к нему. Они ремонтируют свои дома, шьют новую одежду для своих семей, сажают пшеницу в посуду и варят ее особым способом.
Перед празднованием Навруза есть четыре квартальных праздника: Су Чершенбе, Одлу Чершенбе, Торпаг Чершенбе и Ахыр Чершенбе. Согласно народным поверьям, весне требуется четыре недели, чтобы полностью проявить себя. Накануне праздника люди разжигают большой костер во дворе, а пепел остается на окраине деревни, где все проблемы и темнота принадлежат прошлому.
Накануне праздника глава семьи совершает Намаз и читает молитвы в каждом доме. В день праздника женщины накрывают стол и ставят огромное количество блюд, чтобы Новый год был богатым и плодородным. Вся большая семья концентрируется вокруг большого стола, на котором традиционно подают семь церемониальных блюд, все из которых начинаются на букву «S». Один из них — Самени, пшеничный гребень, приготовление которого в древности считалось единением с природой. Помимо прочего, на столах были долма, плов, шашлыки и другие национальные блюда.
Во время Навруза также было принято гадать. Для этого на стол ставили зеркала, свечи и крашеные яйца. Также в этот день молодые люди, как обычно, отправлялись на реку, где купались, резались и веселились до утра.
Язык азербайджанского народа
Язык народа относится к турецкой языковой группе. К этой группе принадлежат такие языки, как тюркский, узбекский и туркменский, рядом с ними находится вокальный кумический. Этот язык сформировался после того, как персидские территории были захвачены средневековыми племенами.
Люди начали писать его в глубокой древности. Сохранились записи, датируемые XIII веком. Свою окончательную форму она приняла в период с XV по XVIII века. Как раз в это время писали всемирно известные национальные поэты, такие как Хузури, Катаи и Насими.
Алфавит — от арабского до латиницы и кириллицы — в XX веке СССР менял трижды. В настоящее время в Азербайджане используются различные алфавиты в зависимости от места проживания. Например, Дагестан использует кириллицу, Иран придерживается арабского алфавита, а Азербайджан создал новую версию алфавита на основе турецкого — латинский алфавит.
Религия и обычаи азербайджанцев
Доминирующей религией среди азербайджанцев является ислам. Его применяют около 98% населения. Большинство жителей — шииты, но есть и сунниты. Среди азербайджанцев есть и православные христиане.
Их культурные традиции сформировались под арабским и иранским влиянием, поскольку Азербайджан веками жил бок о бок с этими странами. Однако есть и обычаи, общие для всех россиян, такие как отречение и гостеприимство. Отказ пригласить кого-либо в азербайджанский дом воспринимается хозяином как личный позор.
Каждый, кто входит в дом Азери, чувствует себя королем. Ему подают разнообразные блюда — первые закуски, пироги, хлеб и суп. Одним из местных блюд Азербайджана является бозбаша. Это суп из баранины с овощами, нутом, каштанами и картофелем. Довга, рисовый суп с фрикадельками, сваренный в кислом молоке, также популярен.
Без плова не обходится ни один праздник. Азербайджанцы готовят его иранским способом: рис и мясо смешиваются прямо на тарелке потребителя. Вместо мяса можно использовать рыбу, овощи, фрукты и яйца.
Мясные блюда также популярны, как и многие блюда с большим содержанием овощей, такие как шашлык, бастурма, кебабы и кюфта. Азербайджанские десерты включают пахлаву, печенье крабие и крендельки с ореховой начинкой. Среди традиционных напитков принято предлагать гостям шербет, айран и шефте.
В Ставрополе стартовал международный фестиваль «Весна студентов стран БРИКС и ШОС». Одним из первых мест открытия стала Национальная сельскохозяйственная ярмарка.
